CES CHOCOLATERIES QUI NOUS FONT RÊVER EN DÉCEMBRE
Ces chocolatiers qui érigent en écrin leurs créations et qui font du chocolat un art sculpté à part entière… Ils gagnent encore plus nos cœurs lorsque la saison des fêtes de fin d’année se fait toute proche. Entre chocolateries inédites et chocolatiers iconiques et délicieusement addictifs... On vous propose ce voyage hot-ement cacaoté pour vous donner des idées cadeaux gourmandes, remplir vos tablées du réveillon et ravir toutes les âmes chocolatées.
Jade Genin
Plongée depuis sa jeune enfance dans l’univers gourmand du chocolat, elle ouvre aujourd’hui sa chocolaterie dans le quartier ultra hot et effervescent d’Opéra. La fille du célèbre chocolatier Jacques Genin s’approprie à son tour l’art du chocolat et nous invite à découvrir ses créations signatures au numéro 33 de cette avenue si prestigieuse. Ce qui l’inspire ? Des chocolats répliques des plus beaux monuments de la capitale. Son favori ? Celui qui reprend la pointe de l’obélisque de la Concorde. Arômes épicés qui nous propulsent dans des régions de l’Asie et de l’Orient, ganaches fruitées, des pralinés à la saveur brute et sans détour, et un royaume du chocolat au lait… Voici ce que l’on peut espérer dénicher dans l’ultime repère immaculé et doré de Jade Genin.
La manufacture d’Alain Ducasse
Un haut lieu où se rencontrent et se croisent tous les fans du chocolat. C’est au niveau de Bastille que le chef Alain Ducasse confectionne son chocolat artisanalement en bonbons, ganaches, pralinés ou tablettes. Un décor industrialisé, brut et épuré nous accueille rue de la Roquette et nous propulse direct dans ce voyage qui rend ses lettres de noblesses à la fabrication d’antan et sourcée. Le souhait de Ducasse ? Pouvoir proposer son propre chocolat dans ses restaurants et inscrire dans le temps son savoir-faire unique. Ce lieu met à l’honneur un travail d’orfèvre et un artisanat merveilleusement passionné. Plutôt coffrets de truffes ou sapins mendiants recouverts de chocolat noir et lait ?
A la mère de famille
A la mère de famille, le chocolat est une affaire de savoir-faire de la fabrique à la boutique et il se déguste en coffrets garnis, en tablettes, en bouchées, en papillotes, en truffes feuilletines, en papa Noël à croquer, en guimauve bonhomme de neige, en barrettes de chocolat, en pâte à tartiner, en toucans… Bref, vous l’aurez certainement compris, ce repère hot en chocolat porte bien son nom de plus ancienne chocolaterie de Paris. Que vous soyez plutôt chocolat noir, lait, praliné, rocher ou truffe, il y en pour absolument toutes les envies. On vous donne rendez-vous dans cette caverne aux mille merveilles rue du Faubourg-Montmartre pour une envolée qui vous promet un « reviens-y » dès le lendemain, parole de grande addicte.
Hugo & Victor
Fondé par le chocolatier Hugues Pouget en 2010, Hugo & Victor se distingue pour son raffinement hors pair et ses chocolats aux saveurs uniques. Caramel beurre salé, mandarine, passion, poire, praliné noisette-vanille… autant de parfums qui rendent le chocolat encore plus obsessionnel qu’il ne l’est déjà. Noir, lait ou blanc, le chocolat se décline dans ses déclinaisons les plus profondes comme les plus gourmandes. On craque tout particulièrement pour ses carnets à offrir qui renferment des chocolats en demi-sphère d’une beauté somptueuse. Allant de 3 chocolats à 24, les carnets se dégustent à la façon d’un journal intime. Un cadeau d’exception qui ravira les âmes chocolatées. Retrouvez la boutique Hugo & Victor Rive gauche boulevard Raspail.
La chocolaterie Cyril Lignac
Ce lieu de vie entièrement dédié à la sublimation du chocolat est devenu le spot star pour tous les fans de notre chef pâtissier culte, Cyril Lignac. Celui qui a rendu la pâtisserie festive, généreuse et gourmande nous propose dans cet écrin rétro chic sa vision du chocolat. Sur place ou à emporter à la maison, le chocolat Cyril Lignac se déguste inlassablement en guimauve ourson et en chocolat chaud signature. Du petit déjeuner au goûter, on fond pour la valse chocolatée qui nous berce de la chocolatine au cake marbré, à la barre rocher en passant par l’iconique pâte à tartiner maison. On craque pour les saveurs détonantes de ces tablettes en chocolat : caramel & guimauve ou sésame & thé vert ?
Angelina
Que serait Paris sans Angelina ? Si le salon de thé culte de la capitale accueille tous les jours touristes du monde entier et parisiens en quête d’une pause gourmande, il n’est pas seulement couru pour son Mont-Blanc indétrônable et son décor romantique qui séduit toutes les âmes voyageuses. On y vient pour son chocolat et ses 3 déclinaisons cacaotées iconiques. En boisson mythique, en confiseries ou en pâtes à tartiner, le chocolat Angelina se sublime de ces 3 variations inédites qui ont fait son succès entre la rue de Rivoli et le Jardin du Luxembourg. Pour pimper son matin de Noël, on craque sur l’emblématique chocolat chaud à l'ancienne et pour chérir ses convives du réveillon, on craque pour les giandujas, les pralinés et les cœurs caramel…
Par Célia Rakotomavo