COUP DE COEUR POUR LA MARQUE MATCHA & CO

Fondée en 2018, la startup espagnole Matcha & CO est spécialisée dans le thé matcha. Elle a comme mission d’initier les personnes au matcha, ce thé gorgé de bienfaits pour le bien-être, la santé physique et mentale.

Les bienfaits du matcha

Le matcha, kézako ? C’est une poudre fine de thé vert issue de l’arbuste Camellia Sinesis (comme tous les autres thés), mais la particularité est le mode de fabrication. En effet, le thé vert matcha vient du Japon. Il se consomme traditionnellement lors de la cérémonie du thé. Après la cueillette, les feuilles sont séchées et broyées jusqu’à l’obtention d’une poudre. 

Le thé matcha est considéré comme un super aliment. Il est riche en vitamines A, C et E, en antioxydants et donc renforce le système immunitaire. Il prévient le cancer et lutte contre le cholestérol. Il agit également contre le vieillissement de la peau. Côté santé mentale, il permet d’être moins stressé, d’être plus concentré, il booste les performances sportives. En bref, c’est un allié idéal au quotidien ! 

L’équipe de Matcha & CO propose des produits 100% bio, sans sucre, sans gluten, sans conservateurs, ni colorants. Elle travaille avec des agriculteurs japonais de la région d’Uji, qui cultivent et produisent du matcha depuis plus de cinq générations. 

Comment le préparer ? 

La préparation du matcha est tout un art ! Pour ce faire, versez quelques grammes de poudre de matcha dans un bol (en céramique de préférence), ajoutez de l’eau (froide ou chaude à 80°C maximum), battre vigoureusement au fouet en bambou spécial matcha  appelé « chasen », jusqu’à ce que le thé devienne mousseux. Vous pouvez également ajouter du lait classique ou végétal. Et voila ! 

Rendez-vous sur le site Matcha & CO pour plus d’informations ! 

Par Alicia Desrivieres