COUP DE COEUR POUR LA CHOCOLATERIE ALLÉNO & RIVOIRE

Le 16 décembre dernier, Alléno & Rivoire inaugurent leur première boutique située Rive Gauche, au 9 rue du Champ-de-Mars à Paris.

Le Chef Yannick Alléno s’allie aux côtés du Chef-pâtissier Aurélien Rivoire avec l’envie et l’ambition d’explorer un nouveau champ lexical de la gourmandise. C’est l’événement « food » du mois. La rédaction a pu tester ces chocolats ce jeudi 16 décembre ! 

En entrant dans cette boutique, on note une ambiance cocooning. Les teintes beiges et marrons se mêlent au marbre et au bois clair. Coup de coeur pour les arches qui présentent les chocolats.

Au programme ? Première info : le sucre ajouté a été retiré. En effet, l’idée est de s’affranchir des superflus pour mieux révéler les goûts et proposer un chocolat frais. Les produits stars de la sélection se composent de stick, trèfles, pralinés, ganaches, tablettes, pâtes à tartiner… Et plusieurs autres douceurs encore !

« C’est très difficile de créer la surprise à partir d’un produit que tout le monde connaît. Et que beaucoup travaillent déjà à la perfection techniquement. Mais nous avons l’insolence de vouloir proposer un plaisir nouveau, quelque chose que nous n’avions jamais goûté jusque-là », déclare Aurélien Rivoire. 

Pour goûter ces fameux chocolats, rendez-vous à la boutique !

Par Alicia Desrivieres