5 SPOTS DE CHEFS POUR MANGER DES CROISSANTS DANS PARIS

Symbole de la viennoiserie française, le croissant se voit revisité par des chefs d’exception. On vous livre nos 5 croissants préférés. Cœurs sur vous.

Le croissant de Pierre Hermé

Ispahan. Pas besoin d'en dire bien plus. La cultissime saveur signature de Pierre Hermé se retrouve naturellement dans sa viennoiserie préférée, le croissant. Litchi, rose et framboise viennent booster nos papilles et nous offre une viennoiserie croquante, fruitée et irrésistiblement florale. Glaçage à l'eau de rose et fourrage litchi framboise, le croissant Ispahan est notre crème de la crème.

72 rue Bonaparte 6e
@pierrehermeofficial
https://www.pierreherme.com/

Le croissant de Gontran

Gontran Cherrier. Celui qui a fait ses armes auprès d'Alain Passard nous émerveille aujourd'hui depuis le 17e arrondissement, repère de sa boulangerie artisanale. Un feuilletage quasi inimitable et qui craque sous la langue, des textures moelleuses et fondantes, un moment croissant unique ! On adore le classique, mais on surkiffe la revisite, en témoigne les croissants fourrés et aux goûts osés. A aller acheter en boutique ASAP donc.

Gare Montparnasse, 14e
@gontrancherrier
https://www.gontran-cherrier.com/fr/

Le croissant de Cyril Lignac

Notre chef pâtissier star. Réputé pour ses pâtisseries gourmandes croquantes, les viennoiseries Lignac nous font tous saliver. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur ? C'est son crédo. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et un savoir-faire qui met à l'honneur l'artisanat boulanger, le croissant by Lignac revisite dans ses plus purs codes, le croissant made in France.

2 rue de Chaillot, 16e
@cyril_lignac
https://www.gourmand-croquant.com/fr/

Le croissant de Christophe Michalak

On retrouve le meilleur des viennoiseries de Christophe Michalak dans sa boulangerie culte du 10e arrondissement : Kopain. Là-bas, ça revisite les grands classiques des viennoiseries françaises avec un grain de folie douce addictive. Et le croissant prend des allures de bretzel croquant avec une base de pâte à croissant, et sésame et fleur de sel. Fans de croissants, férus de bretzel ? Vous allez craquez pour le croissant bretzel de Michalak...

60 rue du Faubourg Poissonnière, 10e
@christophe_michalak
https://www.boulangerie-michalak.com/

Le croissant de Cédric Grolet

Etoile montante de la pâtisserie et chef star des réseaux avec ses vidéos food qui font saliver des millions de personnes, Cédric Grolet construit sa réputation gourmande sur ses créations trompe-l'œil et ses viennoiseries d'un minimalisme sans pareil. On craque pour ses pains au chocolat et on fond pour ses croissants.

@cedricgrolet
35 avenue de l’Opera, 2e
https://cedric-grolet.com/

Par Célia Rakotomavo